田季發爺燒肉帝王蟹頂級食材地下秘密試烤大揭密說多好吃就有多好吃的必殺職人燒肉 @ 燒肉吃到飽-田季發爺燒肉台北桃園台中高雄宜蘭

帝王祭田季發爺2013第一彈，霸氣帝王蟹領軍開路

迎接2013最令人期待田季發爺燒肉，要為舊雨新知帶來什麼樣的新鮮事呢。

田季發爺又有新鮮事了，已經偷偷開跑一個多月的『帝王祭』活動，專為饕客級品評家特別量身訂做，精選五種頂級食材，包含『智利帝王蟹、阿根廷天使大紅蝦、北海道生食級大干貝、南極洲圓鱈魚、印度洋頂級軟絲。』

是的！就是這樣的菜色組合，光是聽到名子就給他大大的加分，聽到就覺得肚子特別餓，尤其是我又在中午時段寫這篇小小推薦文，實在是忍不住食指大動。

故意餓了好幾餐等著今天要到田季發爺好好給他評鑑一番的計畫，終於來到了，一早出門還真是風光明媚呢，看到行色匆匆的路人，即便面無表情都覺得這世界祥和無比，光是這樣就知道我心情有多好，接下來我們就好好看一看我到底吃了什麼。

智利帝王蟹

是的，今日活動的最大明星，『帝王蟹』鄭重邀請出場，聽到這名子，幾乎人人都會給他冠上『歐一夕』的讚美。智利是離南極最近的國家之一。

智利帝王蟹產於南極海域,是真正的天然、健康、營養、無污染的綠色海鮮。生長在屬性寒帶的海水中，環境的純淨自然就不在話下，一隻帝王蟹要變成可食用的成蟹，大約要 10-15 年的時間，且無法人工養殖，需靠人工捕撈，須以全身潛水裝下海進行作業，光是聽到這裡，就要為這端上桌的食材肅然起敬，這是多少專業師傅的心血才匯集出來的，因為捕捉不易所以更顯珍貴。

感謝時刻結束，現在我們快快將目光移回到餐桌上，帝王蟹大多都是使用在火鍋、湯品與沙拉，非常少檢有燒烤烹調的作法，今天可要好好挑戰一下田季發爺的燒烤功力。

是的沒錯，小的我前進門市為大家第一手直擊，這難得的珍饈，智利帝王蟹，光是看到就覺得霸氣十足，真是不辜負本次活動『帝王祭』的威名，哈哈哈。

端上的都是蟹管部位，真是有誠意，將沒有肉的部分都去掉囉，讓上桌的第一眼就給他加10分。

上網囉，帝王蟹烤法，第一步與一般的食材無異，就是網上擺。

我給他用力擺整齊，購整齊了八，我可以烤了嗎，啊！已經開始了！

雖然是擺上網，但是要注意火侯與翻面。

聞到這香氣了嗎，我知道你聞不到，吊吊你胃口，烤熟的帝王蟹，有一股獨特濃郁的香氣，不像是其他魚類容易有魚腥味

一邊烤帝王蟹，一邊享受這股迷人的香味，就是比一般的海鮮類更加濃郁，相信知道的人都說讚，不用說，我已經口水直流了，但是不可以這樣就露出我的醜態，辦矜持繼續烤下去，粉辛苦耶。

要掌握熟度，別忘記要將蟹管扒開，讓裡面更加的熟透

最後的成品已經令人食指大動了，到底如何好吃，來發爺你就知道了，這關子要賣久一點，請大家親自到發爺一探究竟。

接下來就進入第二樣阿根廷天使紅蝦

阿根廷天使紅蝦

阿根廷天使紅蝦，天生就是紅色的，蝦頭有滿滿的蝦膏，肉甜非常有彈性，在日本料理店會用來做刺身，亦可做烤蝦、炸蝦、焗烤等料理方式，是屬於龍蝦的等級草蝦的價格，更有人將天使紅蝦與牡丹蝦等級並列。本批次蝦種來自南大西洋深海水域的天使紅蝦，由西班牙公司的大型船隊在阿根廷南部海域捕撈，阿根廷南部海域，純淨無污染，水溫較低，這種還境野生的紅蝦，無污染，營養豐富，口感鮮嫩。出水後立即快速冷凍至零下20度以下，鎖住紅蝦新鮮度和營養成分。紅蝦的整個儲藏和運輸過程保持在零下20度以下，可以給他很用力的保證營養成分不流失。
做了這樣的多的廣告，現在我們回到發爺的烤桌上，上桌試烤吧，諸位現在見到的這雙手，就是傳說中的『發哥』親自操『烤』，眼眶奔淚了嗎！頂級蝦加上發爺巧手，我真是太幸福了，各位看官我們繼續給他看下去。